Saperavi

Saperavi (gürc.dilində საფერავი, hərfi mənası "boya" deməkdir) — gürcülərin qırmızı şərab üçün istehsal etdikləri üzüm növüdür. Bu üzüm növü Gürcüstanla yanaşı Azərbaycanda, Özbəkistanda, Rusiyada, Ukraynada və Moldavda da istehsal olunur (giləmeyvənin qırmızı rəngdə olması ona "Saperavi-Qırmzı" adı verilməsinə səbəb olmuşdur). Bu üzüm növündən stol, desert və acı şərab növləri hazırlanır: Alazan vadisi, İndzmarauli, Axaşeni, Pirosmani, Mukuzani, Alp, Neqru de Purkar və s.